דונר קבב טורקי הוא מאכל פופולרי המורכב מפרוסות דקות של בשר כבוש ומבושל עד שהוא פריך מבחוץ ועסיסי מבפנים.
בשווארמה בשש משתמשים בתבלינים טורקיים אותנטיים ובתערובות שונות לתיבול, המספקים טעם ייחודי האופייני לשווארמה הטורקית.
בשש דונר קבב הזמינו לישראל שף טורקי המתמחה בהכנת השווארמה הטורקית המסורתית, ובקיא בנתחי הבשר השונים ובמרינדות והתבלינים המסורתיים באופן כזה שיתאימו לחך הישראלי.
הטעם המושלם של דונר קבב מגיע מהשילוב של בשר כבוש עסיסי שעבר בישול איטי לשלמות על רוק מסתובב, יחד עם מגוון תוספות ורטבים טריים וטעימים.
שווארמה היא מאכל מזרח תיכוני שמכינים אותו על ידי חיתוך דק של נתחי בשר שונים כגון טלה, בקר, עוף או הודו צלוי אופקית ועטיפתו בפיתה או לאפה.
לרוב מגיע בליווי עגבניות, חמוצים ומגוון רטבים, כולל טחינה ורוטב שום.
ישנן שתי גרסאות הגשה- הגרסה הטורקית של שווארמה מוגשת בדרך כלל עם מגוון רטבים, כגון שום,טחינה וצ'ילי, ועגבניות. הגרסה הטורקית של המנה כוללת גם אורז, בצל, פטרוזיליה וסומאק לתוספת טעם.
היא שילוב מפתה של שני בשרים פופולריים המציע חוויה ייחודית ומלאת טעם.
מה שמייחד את תערובת הדונר והעוף הוא החיתוך וההרכבה המיומנות של הבשרים. הדונר והעוף הפרוסים דק מרובדים ומסודרים במומחיות כדי ליצור תערובת הרמונית של טעמים בכל ביס.
תשומת לב קפדנית זו לפרטים מבטיחה שכל חלק מהתערובת מאוזן היטב ומתפוצץ מטעמים.
היא אחת ממנות הדגל החדשניות של בשש, המצגת הייחודית הזו לא רק מייחדת אותה מבחינה ויזואלית אלא גם מוסיפה נופך של חידוש לחוויית האוכל הכוללת.
כוכב המנה הוא הבשר הרך והעסיסי, שמתובל לשלמות בתערובת תבלינים מענגת.
השילוב של הבשר הרך המתובל היטב, כיכר הלחם החמה, ומגוון התוסס של ירקות טריים יוצר פרופיל טעמים מענג ומשביע. כל ביס מציע שילוב הרמוני של מרקמים וטעמים, עם הבשר והפריכות של הירקות.
